Menus et restauration

Les repas sont des moments privilégiés de la journée. 

A Silo, tout est mis en œuvre afin que manger reste un plaisir. 

Nous adaptons volontiers les menus en fonction des aversions et allergies alimentaires et de votre état de santé.

Fait maison

Une brigade de cuisine engagée

Environ 350 repas par jour sortent de nos cuisines à Echichens. La brigade de cuisine du Chef Jérémy Gacon propose aux bénéficiaires du CAT, aux locataires des logements adaptés, aux résident·e·s des EMS, aux enfants du Centre de vie enfantine, aux collaborateurs·trices et aux proches :

  • une cuisine variée, de saison et équilibrée
  • des menus et textures adaptés aux besoins individuels
  • des plats cuisinés labellisés « Fait maison » avec le plus de produits locaux possibles

Silo fait partie du Groupement La Rose, regroupant une dizaine d’institutions, afin de valoriser les achats alimentaires et collaborer pour l’établissement de plans de menus.

Depuis 2025, Silo a obtenu le label « Fait Maison » pour sa cuisine. Une grande réussite pour le chef, son adjoint Nicolas, et leur équipe.

Menus de la semaine

Retrouvez ici les plans de menus de la semaine. Nous vous rendons attentifs qu’en fonction des arrivages de produits frais ceux-ci peuvent légèrement différer.

Dans la mesure du possible, nous nous fournissons localement. 

Merci de vous référer aux menus affichés à l'EMS le Hameau, l'EMS la Maison de Charles et les logements adaptés des Fougères la semaine même.

Menu du 27 avril au 3 mai 2026

Menu du 20 au 26 avril 2026

Le plaisir de manger

De nombreuses personnes âgées souffrent de modification du goût, de troubles bucco-dentaire ou de déglutition ou encore manquent d’appétit. 

Pour éviter la dénutrition et stimuler les capacités gustatives et olfactives, plusieurs techniques existent :

  • Textures modifiées conservant les qualités nutritives et les saveurs
  • Manger main : aliments présentés sous forme préhensile, qui peuvent être mangés avec la main.

Les textures modifiées s'adaptent aux capacités, par ex. texture hachée, moulinée ou mixée, voire liquide. Le but est d'assurer la nutrition en tout en gardant le goût et le plaisir de manger. 

Une offre variée

La cafétéria de l'EMS le Hameau et la cafétéria de l'EMS la Maison de Charles sont ouvertes au public. On peut y déguster des viennoiseries mais aussi des tartes préparés par notre cuisine. 

Les proches peuvent aussi venir partager un repas de midi avec leur proche résident·e en réservant auprès de la réception au moins 24 heures à l'avance et dans la limite des places disponibles.

Réception EMS le Hameau : téléphone 021 804 08 11

Réception EMS la Maison de Charles : téléphone 021 805 03 50